Otok Krk – kulinarični vrhunec vaših počitnic

Otok Krk vas bo prevzel takoj, ko prečkate krški most, vključno s kulinaričnimi specialitetami. Ena od lokalnih dobrot so božični keksi imenovani imbrijagoni oz. pijanci, katerih posebnost je žganje iz janeža, ki ga je izjemno težko najti.

Če pa ste ljubitelj bolj slanih jedi, recimo sira, morate poskusiti krški ovčji sir. Izjemen okus otoka boste občutili že v prvem koščku, saj mu dodajo domače vino!

Imamo pa še en odličen nasvet za vas. Krška jagnjetina je poznana daleč naokoli, najpogosteje pa se servira z domačimi testeninami imenovanimi šurlice. V restavracijah se jed na meniju skriva pod imenom zvacet.

Uživajte v kulinariki - na otoku Krk!

Krški imbrijagoni

Krk imbrijagoni, sladki in suhi piškoti narejeni z likerjem

Odpravite se v iskanje ene izmed najbolj hranjenih krških sladkih skrivnosti, keksi imbrijagoni. Njihova posebnost je predvsem v trajnosti, ker so krčani čez čas iskali poseben recept, da bi prišli do neverjetnega roka trajanja. Recept je dobra ohranjen med lokalnim prebivalstvom, posebej ena sestavina, ki ga proizvaja samo ena krška družina.


Šurlice

Šurlice, tradicionalna hrvaška domača pasta

Vsak kraj na otoku Krku ima svoj način priprave teh tradicionalnih testenin, vendar so najbolj znane vrbniške. Na videz so podolgovate, oblika pa se dobi s pomočjo igle za pletenje. Preizkusite jih ob različnih specialitetah kot so škampi ali ostali morski sadeži ter jagnjetina ob obveznem dodatku ribanca.

Šurlice, tradicionalna hrvaška domača pasta

Krška jagnjetina

Jagnje z Krka, znano po posebnem okusu zaradi pašnikov mediteranskih zelišč soljenih z morsko soljo

Za izjemen okus in visoko kakovost krške jagnjetine je zaslužno raznovrstno mediteransko rastlinje, ki pokriva otoške pašnike. Jagnjetina je lahko pripravljena na več načinov, vendar nikakor ne zamudite preizkusiti krško jagnjetino po peko, tradicionalni način priprave mesa, ki mesu daje okuse in vonje, ki vas bodo enostavno navdušili.


Krški ovčji sir

Ovčji sir iz Krka, trdi sir obložen s paradižniki

Zaradi svojega značilnega okusa je ta polmastni in trdi ovčji sir izjemna slaščica. V kolikor ga preizkusite ob kozarcu Vrbniške žlahtine, avtohtone sorte krškega kraja, iz katere nastaja kakovostno suho belo vino aromatičnega okusa, dobili boste bogato sliko okusa tega kraja.

Ovčji sir iz Krka, trdi sir obložen s paradižniki

Žvacet

Žvacet, enolončnica iz jagnjetine, postrežena z domačo testenino šurlice

V davnih časih so to jed pripravljali le v času velikih proslav ali praznikov, ko so bili dovoljeni večji gurmanski užitki, danes pa jo lahko najdete v večini krških restavracij in lokalnih konob. Žvacet je golaž iz jagnjetine, bogatega okusa, ki je postrežen ob domačih šurlicah.


Figovnjak

Smokvenjak, torta narejena iz likerja in fig

Imenujejo ga tudi rajem za sladokusce zaradi bogate kombinacije suhih fig, orehov, žganja in jelenovca. Njegov okus predstavlja pravo malo mediteransko rapsodijo, najpogostejše pa je postrežen ob aperitivu.

Smokvenjak, torta narejena iz likerja in fig

Presnac

Presnac, ocvrto pecivo napolnjeno z ovčjim sirom in rozinami

Po tradicionalnem krškem obroku za sladico naročite presnac, pečeni kolač nadevan z ovčjim sirom in rozinami.

Live Chat